Home / Ẩm thực / Top 7 món ăn đặc sản Ninh Bình ngon và nổi tiếng nhất

Top 7 món ăn đặc sản Ninh Bình ngon và nổi tiếng nhất

Ninh Bình không chỉ sở hữu phong cảnh hữu tình làm say lòng người mà còn nổi tiếng là vùng đất ẩm thực đặc sắc với nhiều món ăn ngon độc đáo. Hãy cùng chúng tôi trải nghiệm 7 món đặc sản ngon nhất ở Ninh Bình trong bài viết sau đây nhé.

Mắm Tép Gia Viễn

Món mắm Tép Gia Viễn là món đặc sản trứ danh bạn không nên bỏ lỡ khi có dịp đến Ninh Bình. Đây là loại mắm đồng được làm từ con tép béo núc có đỏ đất, vị đậm đà pha trộn vị ngọt tự nhiên thịt tép, đặc như mắm tôm nhưng dễ ăn hơn. Mỗi hộ gia đình ở Gia Viễn đều có sẵn những chum mắm tép xếp hàng dài trên sân nhà.

Nem Chua Yên Mạc

Món Nem Chua Yên Mạc là đặc sản Ninh Bình được ví như món ngon Cung Đình vì đây là món ăn được chế biến từ con gái quan Thượng Thư triều đình Huế – bà Phạm Thị Thư. Nem Yên Mạc được làm từ thịt mông của lợn, thái nhỏ ra chứ không xoay nhuyễn như các loại nem chua khác. Khi mở lớp lá chuối ra thì nem Yên Mạc có vị lên men tự nhiên dễ chịu hòa quyện vào hương thơm của lá ổi.

Gỏi cá Nhệch Kim Sơn

Gỏi Cá Nhệch là đặc sản thơm ngon được chế biến khá cầu kỳ ở vùng Kim Sơn Ninh Bình. Người ta dùng những con cá nhệch tươi ngon, to khoảng 400 kg để làm nguyên liệu chính cho món này kết hợp cùng gạo nếp ren, giấm chua, ớt, tiêu và xả. Món gỏi cá Nhếch có vị thơm nồng và vị ngọt tự nhiên beo béo từ cá mà không hề có mùi tanh.

>> Xem thêm:  Top 7 những món ăn đặc trưng miền Bắc ngon và nổi tiếng nhất

Ốc núi Ninh Bình

Vào khoảng tháng 4 đến tháng 8 hàng năm, người dân Ninh Bình lại tập trung ở vùng núi đá vôi Tam Điệp, Yên Mô, Nho Quan để săn lùng ốc núi. Loại ốc núi có thịt ngọt có vị thuốc Bắc, dai và giòn, có thể chế biến nhiều món ăn hấp dẫn như: Ốc núi rang me, ốc núi nướng, xào hành tây,…

Gáo kho cá

Gáo kho cá là món đặc sản bình dân thường có mặt trong mâm cơm chiêu đãi khách của người dân Ninh Bình. Nguyên liệu chính của món này là cá da trơn cắt thành khúc và trái gáo – loại cây tầm gửi mọc ở khe suối và chân đồi có vị chua như me. Trái gáo giúp món cá kho thêm phần đậm đà, không bị ngấy và khử mùi tanh của cá hiệu quả.

Cà Niễng Ninh Bình

Cà Niễng là món đặc sản đồng quê đã chinh phục nhiều thực khách sành ăn khó tính khi đến Ninh Bình. Cà Niễng là loài côn trùng có màu đen, to khoảng ngón tay út, sống ở ruộng nước và nơi nhiều rong riêu. Món Cà Niễng được chế biến cẩn thận bằng cách bỏ phần chân, cánh và làm sạch phần bụng của Cà Niễng. Tiếp theo người đầu bếp cho Cà Niễng vào rang cùng mắm muối như tép rang. Món ăn này có vị bùi ngậy và hương vị đặc trưng không lẫn vào bất kỳ món ăn nào.

>> Xem thêm:  Top 7 loại trái cây rừng được ưa chuộng nhất hiện nay

Chạo chân giò Ninh Bình

Chạo chân giò Kim Sơn cũng là món ăn không thể bỏ qua khi đến Ninh Bình. Để làm món chạo chân giò thơm ngon đúng điệu thì phải có bí quyết riêng trong khâu chọn nguyên liệu và cách chế biến. Món này làm từ phần thịt chân giò lợn có độ to vừa phải để thịt không bị dai và dày. Món chạo chân giò sau khi được nấu xong sẽ có thịt màu vàng sậm cùng hương thơm của sả và lá chanh, thường được ăn kèm cùng các loại xoài và khế xanh để tạo vị chua ngọt, không bị ngán.

Check Also

hinh anh nu cuoi dep toa nang 032848729 310x165 - 7 quốc gia có món bánh mì ngon nức tiếng chỉ nghe qua đã thèm

7 quốc gia có món bánh mì ngon nức tiếng chỉ nghe qua đã thèm

Vốn là món ăn nhanh quen thuộc tại khắp quốc gia trên thế giới. Thế …

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *