Home / Ẩm thực / Top 7 món ăn đặc sản Kiên Giang ngon nhất có thể bạn chưa biết

Top 7 món ăn đặc sản Kiên Giang ngon nhất có thể bạn chưa biết

Kiên Giang với thắng cảnh Phú Quốc và Hà Tiên đều là các địa điểm du lịch hấp dẫn du khách. Bên cạnh đó, vùng đất này còn làm bao người lưu luyến quên về với các món đặc sản từ đại dương. Trong bài viết này hãy cùng chúng tôi khám phá 7 món đặc sản Kiên Giang ngon nhất bạn nhé.

Lẩu chua sả nghệ cá nhám giàu

Lẩu chua sả nghệ cá nhám giàu là đặc sản được chế biến từ người dân Hà Tiên Kiên Giang. Người ta dùng cá nhám -loại cá biển hiếm có vị thịt màu trắng, thơm ngọt để làm nguyên liệu chính cho món ăn này. Món lẩu chua cá nhám mang phong cách ẩm thực Kinh kết hợp Khmer độc đáo có phần nước lèo được làm chua từ nước cốt chanh thay vì vị me tươi, măng chua hay cơm mẻ. Phần cá được cắt khúc dày khoảng 1 cm nấu trong nước lẩu chua có bỏ thêm sả và nghệ để khử mùi tanh. Món ăn có hương vị đặc trưng của vị chua từ nước chanh kết hợp hương sả và nghệ lạ miệng.

Bún Kèn Hà Tiên

Món Bún Kèn Hà Tiên cũng là đặc sản Kiên Giang được chế biến qua nhiều công đoạn cầu kỳ, đòi hỏi sự kiên nhẫn từ người đầu bếp. Để làm món bún Kèn thơm ngon thì phải chọn được nguyên liệu cá biển tươi và khâu nấu nước lèo đậm đà. Phần cá sẽ được làm sạch da và xương, sau đó được giã nhuyễn rồi xào cùng hỗn hợp ớt, sả, nghệ đến khi chín. Còn phần nước lèo sẽ chú trọng vào phần nước dừa tươi, làm sao đảm bảo được độ đậm đà. Món bún kèn được ăn kèm với bún tươi và các loại rau giá đỗ.

>> Xem thêm:  Top 7 thực phẩm giàu vitamin C tăng cường sức đề kháng tốt nhất

Bánh Canh Ghẹ Chả

Hương vị đậm đà của Bánh Canh Ghẹ Chả cũng khiến nhiều thực khách ghé qua Kiên Giang nhớ mãi không thôi. Nước lèo được làm từ nguyên liệu hải sản tươi ngon thêm vào xương heo và xương khô, có vị ngọt đậm đà chất thịt tươi mà không gây mùi tanh. Về phần chả cá thì người ta dùng thịt cá thu để chế biến, sau đó chiên giòn và thái nhỏ thành từng miếng vừa ăn đảm bảo độ dai giòn, có vị đậm đà. Đặc biệt, ghẹ phải chọn kỹ lưỡng sao cho thật chắc thịt, khi luộc nước lèo sẽ thơm ngon không có mùi tanh. Mỗi khi ghé về Kiên Giang bạn nhất định thử qua món Bánh Canh Ghẹ Chả lừng danh này nhé.

Xôi Hà Tiên

Tuy là món ăn bình dị nhưng mỗi lần nhắc đến Xôi Hà Tiên thì nhiều du khách lại khen mãi không thôi. Mỗi khi mở nồi ra hương thơm beo béo từ những hạt nếp chín có màu trắng ngà thoạt nhìn đã thấy ngon rồi. Đối với món xôi ngọt Hà Tiên thì người ta sẽ chan thêm phần nước cốt dừa béo ngậy, một chút dừa sợi và phần xoài chín được chế biến sền sệt như nước sốt. Chỉ cần nếm thử một lần đảm bảo bạn lại muốn ăn thêm lần thứ hai, thứ ba,….

Nấm Tràm

Vào mùa mưa ở đảo Phú Quốc, người dân địa phương lại háo hức chờ đợi thu hoạch nấm tràm – loài nấm phát triển từ lớp lá và vỏ cây tràm. Điểm đặc biệt là loại nấm tràm này không có vị ngọt thanh mà thoang thoảng vị đắng nhẹ lạ miệng. Người ta thường cho nấm tràm nấu cùng nước luộc gà hoặc nấu cùng chả cá viên, chả tôm. Vào những ngày mưa tầm tả, món nấm tràm bình dị luôn là món ăn làm ấm lòng người.

>> Xem thêm:  Top 7 món ăn đặc sản Na Uy ngon và nổi tiếng nhất

Gỏi Cá Trích

Khi đến Phú Quốc thì du khách nào cũng nên thử qua hương vị độc đáo của món gỏi cá trích. Sau khi cá trích được đánh bắt về, đầu bếp sẽ sơ chế cá và rọc phần thịt hai bên lườn rồi thái mỏng để làm gỏi. Gỏi cá trích sẽ được ướp cùng các nguyên liệu như hành tây thái mỏng, muối đường và dấm lên men từ quả ổi, đặc biệt món này không sử dụng nước cốt chanh như nhiều món gói khác. Bên cạnh nước chấm được làm từ nước mắm Phú Quốc trứ danh thì món này không thể thiếu bánh tráng, rau thơm và dừa nạo để cuốn kèm phần gỏi cá. Đừng quên thưởng thức thêm món rượu Sim đặc sản Phú Quốc khi ăn gỏi cá trích nhé.

Bún Cá Kiên Giang

“Ai về Rach Giá Kiêng Giang

Ăn tô bún cá chứa chan tình người”

Bún Cá tuy là món ăn bình dân nhưng trở thành biểu tượng của văn hóa ẩm thực người dân Kiên Giang. Các đầu bếp sẽ chọn loại cá to khoảng 1 kg rồi sơ chế sạch sẽ và cắt thành 3 khúc to, đặc biệt bộ đồ lòng của cá được giữ nguyên sau khi làm sạch cẩn thận. Tiếp theo, phần cá này sẽ được hấp chín và xẻ nhỏ thịt thành từng miếng nhỏ. Còn nước lèo sẽ được nấu từ tép biển, khô mực nướng và các nguyên liệu khác như: Tỏi rim, đường, muối, tiêu,….Bún cá Kiên Giang mang đậm hương vị biển cả, vừa đậm đà vị cá tươi kết hợp phần rau xanh hấp dẫn.

>> Xem thêm:  Top 7 loại nước mắm ngon, tốt, giá rẻ được ưa chuộng nhất Việt Nam

Check Also

Baifern Pimchanok 310x165 - 7 quốc gia có món bánh mì ngon nức tiếng chỉ nghe qua đã thèm

7 quốc gia có món bánh mì ngon nức tiếng chỉ nghe qua đã thèm

Vốn là món ăn nhanh quen thuộc tại khắp quốc gia trên thế giới. Thế …

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *